Сахарный диабет: диагностика и лечение

В подавляющем большинстве интернет-статей, рассказывающих о правилах лечебного питания для диабетиков, топинамбур описывается чуть ли не как панацея. Правда ли это, и если да, то как приготовить топинамбур при сахарном диабете?

авитаминоз антиварикозные чулки антиперспирант антистресс артериальное давление беременность боль вакцинация Варикоз вены витамины вкладыш давление дезодорант депрессия ЖКТ здоровье как ухаживать за лицом кашель клещевой энцефалит клещи компрессионное белье компрессионные колготки корректор стопы косметика красота лекарства лечение варикоза микрофлора кишечника настроение нервная система нервы обезболивающее средство ОРВИ ортопедическая подушка остеохондроз плоскостопие прививка простуда раздражение силиконовый вкладыш солнцезащитная косметика сосуды стресс термобелье тонометр уход за кожей лица хандра энцевир язва

Польза для диабетика

Новички диабетики уверены, что груша – чемпион по количеству сахаров с высоким гликемическим индексом. Но это не так. Грушу можно и нужно включать в рацион.

И будет лучше, если она будет употребляться в свежем, термически не обработанном виде.

Например, в 100 г груши – гликемический индекс со средним показателем, около 40, то есть примерно одна хлебная единица.

Польза для диабетика

О полезных свойствах плода говорит состав:

  • Фруктоза и сахароза – лучшие заменители сахара, и усваиваются клетками без инсулина.
  • Большое количество клетчатки тормозит быстрое расщепление глюкозы, стимулирует обменные и пищеварительные процессы, дает мягкий желчегонный эффект.
  • Органические кислоты угнетают патогенные бактерии и тормозят процессы гниения, что особенно важно для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
  • Витамин A предупреждает развитие ретинопатии и ангиопатии, дает умеренное мочегонное действие в сочетании с антибактериальным, поэтому рекомендуется для профилактики мочекаменной болезни.
  • Достаточное количество калия обеспечивает хорошую профилактику учащенного сердцебиения и мышечной утомляемости.
  • Фолиевая кислота благоприятно влияет на процессы кроветворения, предупреждает анемию.

Диета при диабете типа

Даже на начальной стадии заболевания нужно придерживаться правил питания. У диабетиков, которые не соблюдают диету, клетки теряют чувствительность к инсулину в результате потребления большого количества углеводов. Вследствие этого растет в крови уровень глюкозы и постоянно держится на высоких показателях. Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар.

Основные правила рациона:

  • замена сахара сахарозаменителями в разрешенном врачом количестве;
  • предпочтение десертам, содержащим в составе растительные жиры (йогурт, орехи);
  • одинаковые по калорийности приемы пищи;
  • употребление большего количества углеводов в первой половине дня.

Диабетикам 2 типа рекомендовано ежесуточное потребление жидкости в объеме 1,5 литров. Нельзя нагружать пищеварительный тракт, поэтому исключены переедания. Не надо думать, что несколько рюмок алкоголя и немного конфет не вызовут осложнений. Такие срывы сводят на нет все усилия, и могут спровоцировать критическое состояние, требующее реанимационных мероприятий.

Разрешенные продукты

В питании диабетика 2 типа разобраться не трудно. Нужно лишь знать, какие продукты разрешено употреблять в пищу в ограниченном количестве, а какими нужно заполнять большую часть рациона. Зная о способах приготовления диетических блюд и о правильной комбинации разрешенных ингредиентов, легко выстроить качественное питание, которое направлено на поддержание стабильного состояния больного. Для удобства на кухне диабетика должна всегда висеть таблица:

Продукты питания Разрешенные всегда Разрешенные ограниченно (1-3 раза / неделя)
Крупы. Запаренная кипятком зеленая гречка. Можно 40 грамм сухой крупы 1-2 раза / неделя.
Корнеплоды, зелень, овощи, бобовые. Все овощи, растущие над землей, включая любые виды зелени и грибы. Корень сельдерея. сырая морковь, топинамбур, репа, батат, редиска. Чечевица, черные бобы – 30 грамм 1 раз / неделя.
Ягоды, фрукты. Лимон, авокадо, клюква, крыжовник, красная смородина, малина, ежевика, клубника. Лучше делать фруктовые соусы и приправы. Все остальные ягоды не натощак и не более 100 грамм / сутки.
Жиры. Оливковое, миндальное, арахисовое масло в салаты. Рыбий жир, печень трески. Льняное масло.
Рыба, мясо, яйца. Некрупная рыба, морепродукты. Яйца – 2-3 шт. / день. Телятина, кролик, курица, индейка, субпродукты (желудки, печень, сердце).

Какие продукты нельзя есть

Неподходящая пища усугубит состояние диабетика, спровоцирует скачок сахара. Больному сахарным диабетом 2 типа нельзя принимать в пищу:

  • Сладкое. В черном списке – сахар и все изделия, содержащие его в избытке. Надо забыть о мороженом, шоколаде, мармеладе, джеме, конфетах, варенье, халве и других сладостях.
  • Выпечка. Под запретом сдобные хлебобулочные изделия: кексы, печенья, булки, белый батон и хлеб.
  • Жиросодержащие продукты питания. Жирные блюда способны сильно поднять уровень глюкозы. По этой причине диабетику следует отказаться от утятины, свинины, баранины, сала, майонеза, сливок. Следует также исключить сладкий йогурт, жирный творог и сыр.
  • Полуфабрикаты. В своем составе имеют большое количество ароматизаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса. Не стоит кушать рыбные палочки, готовые промышленные котлеты, пельмени, сардельки, сосиски.
  • Трансжиры. Их употребление нанесет вред не только диабетику, но и здоровому человеку. К запрещенным продуктам относится маргарин, кондитерский жир, спред, картошка фри, хот-доги, бургеры, воздушная кукуруза.
  • Фрукты. Не рекомендуется употреблять некоторые фрукты и сухофрукты. Среди них курага, финики, инжир, изюм, хурма, дыня, виноград, бананы.
Читайте также:  Катадолон: инструкция по применению (таблетки и капсулы)

Алкоголь и диабет типа

Болезнь приводит к повреждению сосудов:

  • почек;
  • печени;
  • головного мозга;
  • глаз;
  • миокарда.

По этой причине принимать спиртосодержащие напитки диабетикам не рекомендуется. Также нужно помнить, что спиртное может понижать уровень сахара в крови. Казалось бы, в этом нет ничего плохого — ведь это и нужно людям с таким диагнозом. Но не все так просто. Дело в том, что гипогликемия обычно возникает не сразу, а через какой-то промежуток времени. Иногда проходит более 20 часов, прежде чем проявится сахаропонижающий эффект.

Алкоголь и диабет типа

Такое отсроченное действие алкоголя при сахарном диабете 2 типа таит в себе угрозу. Ведь скачки сахара в крови могут быть непредсказуемыми, а значит, вероятность ухудшения физического состояния пациента повышается.

Спиртное истощает компенсаторные возможности организма человека. Оно способствует расщеплению большого количества гликогена, но при этом не дает образовываться новым запасам.

Рецепт запечённой груши в духовке для диабетиков

Для того чтобы приготовить это невероятное блюдо с ароматом фруктов и ванили, Вам будут нужны следующие ингредиенты:

  • двадцать граммов сливочного масла;
  • щепотка ванилина;
  • пять – десять граммов сахарного песка (вместо него можно использовать мёд);
  • пол килограмма груш;
  • лимон.

Тщательно промойте плоды под проточной водой и снимите с них кожуру овощечисткой. Теперь нужно удалить «хвостик» и разрезать фрукты на две части вдоль, осторожно удалив сердцевину.

Затем обработайте фрукты лимонным соком и покройте их сахаром с ванилином, после чего выложите на пергамент и запекайте при 180 градусах 15 минут, положив кусочек масла на каждую половинку.

Узнать ещё больше вкусных рецептов можно из этого видео:

Это интересно:

Лабораторная диагностика сахарного диабета

Чтобы диагностировать сахарный диабет, врач обязательно назначает лабораторные исследования гормонов, биохимическое исследование крови и мочи. Так, для диагностики диабета нужно сдать кровь на глюкозу, гликозилированный гемоглобин и фруктозамин. Чтобы дифференцировать первый тип от второго, применяют глюкозотолерантный тест. В него входят глюкоза, инсулин, С-пептид. Взятие крови проводится строго натощак (не менее 8 часов после последнего приема пищи), повторно его проводят через 2 часа, когда пациенту дают выпить воду с растворенной в ней глюкозой (75 г).

Для диагностики нечувствительности к глюкозе проводят оценку инсулинорезистентности, рассчитывая также индекс HOMA-IR. Он вычисляется на основе данных о содержании глюкозы и инсулина. Во время болезни рекомендуется сдавать анализы, чтобы контролировать ее течение и вносить коррективы в терапевтический курс.

Глюкоза крови. Главный показатель уровня сахара в крови. Если человек не болен диабетом и нет предпосылок для его развития, концентрация почти не опускаются ниже установленной нормы и редко увеличиваются.

Инсулин — гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови, а также обмен углеводов и жиров. Если он выделяется недостаточно, глюкоза растет. Увеличение свидетельствует о возможном СД II. Анализ крови на этот гормон назначается для решения вопроса о назначении препаратов инсулина, а также в комплексе исследований метаболических нарушений. Проинсулин — молекула, состоящая из инсулина; характеризует функциональность бета-клеток поджелудочной железы.

С-пептид — фрагмент проинсулина, циркулирующий в крови и позволяющий оценить работу клеток поджелудочной железы.

Гликозилированный гемоглобин (гликированный, HBA1с) — это соединение гемоглобина с глюкозой. Наличие этого соединения в крови свидетельствует о повышении уровня сахара за период предыдущих 2-3 месяцев, так как срок жизни эритроцита 90 дней. Поэтому он может быть лабораторным маркером гипергликемии задолго до появления других клинических симптомов СД. Анализ рекомендован Всемирной организацией здравоохранения, в том числе как ключевой параметр в наблюдении за течением сахарного диабета.

Фруктозамин. Показатели фруктозамина также отражают изменение уровня глюкозы за период двух-трех предыдущих месяцев.

Сахарный диабет и груши

Люди, страдающие от заболеваний требующих неукоснительного соблюдения различных диет, особое внимание уделяют продуктам, находящимся в списке разрешенных. Диабетики относятся именно к этой группе людей, поэтому многим будет интересно узнать, в какую часть списка попал фрукт груша.

Полезный фрукт груша

Плодовые и декоративные деревья груши относятся к семейству розовых. В 17 веке более распространенное название имело слово «дуля», пришедшее к нам из Польши. И правда, некоторые плоды по форме действительно напоминают «композицию из 5 пальцев».

В настоящее время насчитывается более 30 разновидностей этих деревьев. Плоды груши могут иметь не только разные размеры, массу и цвет, но и разные вкусы. Внешне этот фрукт можно сравнить с лампочкой, вытянутый верх и округлый широкий низ. Мякоть растения сочная и мягкая имеет неповторимый вкус и аромат, но только если плод созрел, иначе он будет жестким и невкусным. Груши используют для приготовления различных напитков и салатов, джемов и варенья, используют в кулинарии и просто едят в сыром виде.

Сахарный диабет и груши

В ее сочных плодах содержится большое количество полезных органических веществ, витаминов и микроэлементов, которые очень полезны, в том числе для диабетиков. К этим полезным «веществам» относятся:

  • Клетчатка;
  • Фруктоза, сахароза и глюкоза;
  • Фолиевая кислота;
  • Дубильные вещества;
  • Зола;
  • Пектин;
  • Витамины: С, Е, А, РР, В 1, 2, 3, 5, 6, 9 и Р;
  • Микроэлементы: железо, калий и кальций, цинк, магний, медь, натрий, йод, фтор, молибден и фосфор.
Читайте также:  Сахар в крови поднялся больше 20 единиц — что это значит?

Сахарный диабет и груша

Наличие витаминов, минералов, ароматических и азотных веществ позволяет утверждать, что для диабетиков груша является полезным продуктом. В 100 граммах свежего фрукта находиться всего 42 ккал, а гликемический индекс фрукта равен 50. Большая часть находящегося в ней сахара это фруктоза и сахароза.

Наличие клетчатки в плодах, являющейся не усваиваемыми углеводами, способствует нормализации обменных процессов в системе ЖКТ. Это же вещество регулирует отделение желчи, а также нормализует моторику кишечника. Все это приводит к ускоренному процессу выведения холестерина и шлаков из организма больного. Второе положительное действие клетчатки заключается в замедлении процесса всасывания более быстрых углеводов. Как результат, повышение уровня глюкозы происходит постепенно, без резких скачков.

Для людей, живущих с сахарным диабетом, крайне полезны следующие свойства и качества груши:

  • Выраженный мочегонный эффект;
  • Способность снижать уровень сахара;
  • Антибактериальное  и обезболивающие действие.

В большинстве случаев при лечении диабета используют отвары из сухих груш и свежеприготовленные соки. Грушевый сок в пропорции 1:1 с водой, принятый за полчаса до приема пищи, позволит предотвратить резкие скачки уровня сахара. Для мужчин употребление этого плода имеет особое значение, ведь у больных диабетом проблемы с половыми органами не редкость. Если компот из груши-дички, принимать ежедневно, можно вылечить и даже предупредить развитие простатита.

Сахарный диабет и груши

Только не следует забывать, что свежие плоды не всегда подходят людям с серьезными заболеваниями ЖКТ, так как они отягощают желудок. Нельзя кушать эти фрукты и на голодный желудок и сразу после приема пищи, лучше подождать пол часика. Если же запить грушку водой, то может возникнуть понос. Людям преклонного возраста запрещается употреблять не спелые плоды в свежем виде, иначе проблем с желудком не избежать. Лучше всего кушать только мягкие и сочные спелые фрукты, недозрелые плоды лучше всего употреблять в запеченном виде.

При сахарном диабете можно не только кушать свежие груши, но и использовать их для приготовления различных салатов и блюд. Данный продукт хорошо сочетается со свеклой и яблоками. Если все ингредиенты порезать кубиками и заправить нежирной сметаной, то получиться хороший салат на завтрак. Достаточно добавить к груше редьку и заправить оливковым маслом, получиться салат, который хорошо сочетается с любыми гарнирами.

Для утоления жажды и как лекарственное средство в народной медицине используется не только свежевыжатый сок, но и отвары из сушеных плодов. Тем более удобно, что в таком виде груша может храниться очень долго, не теряя своих полезных свойств. Для приготовления отвара достаточно взять стакан сушеных фруктов и залить их 1,2 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем настаивают в течение 4 часов и все, можно пить.

Что известно про этот овощ и откуда он родом

Родиной топинамбура является Северная Америка. Его впервые начали выращивать местные аборигены-индейцы племени Топинамбо, отсюда он и получил свое название. В начале XII века топинамбур был привезен в Европу французами и только спустя два века попал в Россию. На нашей родине у этого корнеплода есть множество неофициальных названий, среди которых наиболее известное – земляная груша.

Топинамбур или земляная груша

Активно  в России агрономы начали на рубеже прошлого века. Чуть позже интерес к овощу утих. А все потому, что многие заговорили о том, что земляная груша плохо хранится. Доля правды в этом есть, однако если поместить собранные клубни в перфорированный или бумажный пакет, матерчатый мешочек и отправить их в холодильник, то топинамбур гарантированно сохранит свой первозданный вид вплоть до нового урожая. Про метод хранения в песке также забывать не стоит. В остальном же это совершенно неприхотливое растение.

Ему не страшна засуха и морозы, он практически никогда не поражается фитофторозом и вредителями, а также не требует ухода. Все, что от вас потребуется, просто посадить овощ и не забывать его периодически поливать. Всему этому растение обязано развитой корневой системой, которая достигает 2 м в глубину, и вытянутым стеблям высотой до 4 м. На вид топинамбур похож на подсолнечник и относится к тому же роду. Однако, в отличие от масленичной культуры, его главная ценность сосредоточена под землей.

Читайте также:  Норма ТТГ после удаления щитовидной железы

Какие фрукты можно при диабете, а какие нельзя

Сахарный диабет – эпидемия 21 века. Выделяют диабет 1 типа или абсолютная инсулиновая недостаточность, и 2 типа. СД 2 типа возникает ввиду нарушения процесса взаимодействия гормона поджелудочной железы, инсулина, с глюкозой. Инсулин и глюкоза будто «не видят» молекулы друг друга.

Фрукты для диабетиков

При недостаточности инсулина рекомендуется диета с ограничением количества углеводов, сладких соков и фруктов. Фрукты с небольшим содержанием сахаров практически никак не влияют на течение сахарного диабета.

Стоит осторожно отнестись к употреблению фруктов и ягод с высоким гликемическим индексом, гипергликемия (повышенное содержание сахара крови) приводит к таким осложнениям как диабетическая ангиопатия, диабетическая стопа, ретинопатия, приводящая к слепоте.

Какие фрукты можно диабетикам первого и второго типа

При СД 1 и 2 типа можно употреблять под контролем гликемии такие фрукты как айва, апельсин, гранат, слива, яблоки, груша.

Айва содержит настолько низкое содержание сахара, что больные сахарным диабетом могут употреблять ее в неограниченном количестве. Единственный недостаток состоит в том, что в наших широтах айва является нечастым гостем.
Апельсины и лимоны содержат в своем составе много витамина С, который способствует мобилизации иммунной системы. Пектин, содержащийся в апельсинах, замедляет распад сахарок до глюкозы, что предотвращает резкий подъем гликемии.
Благодаря особому метаболизму граната в организме, есть его больным сахарным диабетом, можно не думая о хлебных единицах. Особенно богат фрукт микроэлементами и минералами, витаминами. Благоприятно воздействует на пищеварительную систему при употреблении граната с косточками.
Слива также имеет низкий гликемический индекс, при этом богата йодом, калием, кальцием, каротином. Слива – лучший помощник желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Суточная норма сливы 200 г.Яблоки – источник калия, железа, витамина С, клетчатки. В зависимости от сорта, есть их можно от 200 г до 300 г в сутки без вреда для организма больного сахарным диабетом.Груши особенно полезны в виде свежевыжатого сока, доказано, что грушевый сок снижает содержание сахара крови. В день рекомендуется выпивать не более 300-400 мл данного напитка.

Какие фрукты нежелательны при сахарном диабете

Важно ограничить употребление фруктов с высоким и средним гликемическим индексом, так как в них содержится большое количество «быстрых» углеводов. Стремительное повышение сахара крови может привести к гипергликемии.

К фруктам с высоким ГИ относятся: финики, арбузы, дыни, ананасы. Средний ГИ у банана, винограда, киви, манго, хурмы.

Механизм вредного воздействия один для всех этих фруктов – резкое повышение глюкозы приводит к ухудшению общего состояния, головокружению, жажде. При избыточном потреблении данных фруктов может возникнуть тяжелое состояние, требующее неотложной медицинской помощи – гипергликемическая кома.

Какие фрукты можно при диабете, а какие нельзя

Регулярное неконтролируемое употребление приведет к раннему развитию осложнений сахарного диабета: трофическим нарушениям – диабетическая стопа, снижению функций почек и хронической болезни почек.

Что полезнее для диабетиков: соки или сухофрукты

Сок – концентрированный продукт, поэтому имеет больший ГИ, чем у фруктов. Сухофрукты более предпочтительны в питании больных сахарным диабетом. Стоит отдать предпочтение сушеным яблокам, грушам, кураге.

Как рассчитать для себя идеальную порцию? Правила употребления фруктов

Что такое идеальный рацион?

В идеальном рационе присутствует около 30% овощей и фруктов каждый день.

Стоит исходить из преследуемых в питании целей: набор, снижение или поддержание массы тела. В среднем, в сутки необходимо употребить около 300 г овощей и фруктов.

Как выбрать фрукты в зависимости от гликемического индекса

В настоящее время разработано множество таблиц с точным указанием гликемического индекса овощей и фруктов, чтобы снизить ГИ блюда, стоит обратить внимание на значения меньше 40.

Полностью отказаться от сахара невозможно, снизить количество его в рационе – реально, полезно, особенно при таком тяжелом заболевании, как сахарный диабет.

Как правильно выбрать

Продавцы часто кладут на прилавки груши, которые не дозрели на дереве, а были сорваны еще зелеными. Чтобы фрукт имел все полезные вещества и микроэлементы, он должен созреть в естественных условиях. Это определяется по зернистости содержимого плода.

Сахар в крови всегда 3.8 ммоль/л

Инновация в лечении диабета – просто каждый день пейте…

>

Груша должна быть не сильно твердой и не мягкой. На спелом фрукте отсутствуют коричневые пятна, потемнения. Кожура зеленого или желтого цвета (зависит от сорта), без повреждений, царапин. Хвостик целый или отсутствует без повреждения основания.

При разрезании плод не должен быть твердым или разваливаться под ножом. Мякоть сформирована, бело-желтого цвета с зернами. Мягких мест быть не должно. Вкус должен быть сладкий.

Место хранения зависит от спелости плода. При комнатной температуре оставляют не дозревшие груши. Если они полностью доспели, их держат в холодильнике, так как на кожуре появляются места гниения через 5-7 дней.